大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。油炸小吃的酱料配方，油炸小吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

花椒酱油炸豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)300克 辅料：小麦面粉20克 调料：色拉油150克,甜面酱1000克,白砂糖700克,清酒15克,花椒粉2克

鲜嫩清香。

教您花椒酱油炸豆腐怎么做，如何做花椒酱油炸豆腐才好吃1. 豆腐用纱布包好，压上重物，除去水分； 2. 锅中放面酱、砂糖、清酒，用中火烧煮20分钟； 3. 用筛压滤，炼成酱； 4. 锅内油烧至六成热，将豆腐一切两半涂匀面粉，放入油中炸呈黄褐色； 5. 浮于油面时捞出，控去油，放在盘中； 6. 每块豆腐上平均放入炼制酱，再撒上少许花椒粉即成。

主料：金枪鱼40克 辅料：四季豆10克,番茄10克 调料：白酒1克,酱油1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,花生油8克

1. 将鲔鱼切成细条状，放入腌料内，腌5-10分钟。 2. 用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后，沾撒上太白粉。 3. 炸油加热至中温程度，鱼稍微炸一下随即捞起，盛入盘内，放上煮熟且切成小块的四季豆和切成一半的小番茄衬托即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。