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辣白菜炒饭怎么做好吃(炒饭怎么做好吃)

导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。辣白菜炒饭怎么做好吃,炒饭怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!杨州蛋炒饭的

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。辣白菜炒饭怎么做好吃,炒饭怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

杨州蛋炒饭的做法

烹制材料(按一人份准备)

  材料:三明治火腿(50克)、虾仁(104克)、鸡蛋(2只)、青豆(35克)、白米饭(2碗)、葱(1根)

  调料:油(5汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)

第一步

  1 、虾仁;火腿切成丁,葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液。

第二步

  2 、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆汆烫30秒,捞起过冷河,沥干水备用。超市买的杂菜粒也可以。

第三步

  3 、烧热2汤匙油,以小火煸香火腿丁,倒入鲜虾仁炒匀待其变红,便可盛入碟中

第四步

  4 、续添3汤匙油烧热,倒入蛋液等待10秒,放入白米饭大火快炒至散,待米粒松散呈金黄色。

第五步

  5、 倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟,直至锅内食材拌炒均匀。

第六步

  6 、加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味,即可出锅。

完成

7、如果没有用青豆的话,到最后可以加上一些葱花调色,到这香喷可口的杨州炒饭就这样搞定了。

美味的咖喱炒饭

材料:米饭,牛肉丸,蟹柳,洋葱,咖喱

牛肉丸蟹柳洋葱炒香加水咖喱煮一下

下饭同炒

喜欢装入饭碗再倒扣,形状好看好多

牛肉饭的做法

材料:切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量

照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)


只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.


制作方法:


1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)


2.倒入事先调制好的照烧酱.


3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片.


4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅.


5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.

开洋沙茶牛肉炒饭的做法

开洋沙茶牛肉炒饭(一人量)


材料:牛肉一两,开洋10个(干虾仁),洋葱适量,沙茶酱两茶勺,盐,葱,淀粉,酱油,米饭二两


1,把牛肉切成片,放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱,一茶勺淀粉拌匀备用。


2,把开洋用水冲洗一下,然后用温水泡一会,接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎,形状随意。


3,起锅倒油,油热后放入葱爆香然后放入开洋(干虾仁)略炒,接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。


4,放入米饭炒散加入适量的盐炒匀就做好了!


PS:上次有人问我什么是沙茶酱,是否是辣的。现在回答一下,沙茶酱是以一种海鱼为原料制作的一种酱料,味道很鲜,是不辣的!

黑椒牛肉什锦炒饭的做法

黑椒牛肉什锦炒饭剩米饭的华丽变身


【原料】剩米饭1碗,黄瓜1根,胡萝卜1根,甜玉米半根,小葱适量,酱牛肉丁1小碗

【做法】

1. 胡萝卜去皮切丁;黄瓜切丁;玉米取粒;小葱切末。

2. 锅中加2小勺油,下入玉米粒,胡萝卜丁,翻炒3分钟左右。

3. 下入黄瓜丁,继续翻炒1-2分钟因为黄瓜容易熟,所以要后放。

4. 倒入米饭,关火。将米饭用锅铲或者勺子铲散,最好呈一粒粒状要竖着锅铲,而不要平着去按压米饭。


加入葱花和适量盐,开火,翻炒1-2分钟。

5. 加入酱牛肉丁,翻炒均匀。

6. 继续炒三五分钟,至所有原料和米饭混合均匀,磨点黑胡椒粉调味即可。

泡菜牛肉炒饭的做法

原料:米饭1碗,牛肉2两,韩国泡菜2两(也可以用其它小菜)


调料:生抽,料酒,盐,油


做法:牛肉切成薄片,放在碗里,用生抽、料酒拌匀,再浇上一层熟油。将腌好的牛肉放入冰箱4-6度冷藏半小时以上。


泡菜切碎。米饭放微波炉中高火加热3分钟。


锅里放少许的油,倒入牛肉用高火快速翻炒1分钟,装起备用。


倒入一勺的油,将米饭和泡菜一起炒2分钟,加少许的盐,倒入牛肉翻匀即可。

自制葱香蛋炒饭

蛋炒饭算得上是老百姓家里最为常见的主食之一,看似简单,实际则需要很多功力。


今天老爸难得在家吃饭,于是我这个门外汉便亲自下厨为老爸做他最爱吃的---蛋炒饭。


原料:隔夜的米饭,这样炒出来比较香

发现煮饭的时候用这种微波小饭煲非常方便,煮出来的饭也很香哦~具体做法是先放在微波炉里转7分钟,然后焖10分钟,接着再转6分钟,就大功告成啦~

葱,大蒜和鸡蛋

在锅里放入油,加入葱花爆出香味,紧接着打入鸡蛋

放些盐,匀炒一下

倒入米饭

压扁压软

把大蒜拍一下,然后一起翻炒

再放入葱花,盐翻炒几下

最后就好啦~香喷喷的鸡蛋炒饭哦~~

蛋炒饭的做法

原料:


3只鸡蛋

1大碗冷米饭

1小撮葱花

盐和油适量


做法:


鸡蛋打散,备用。


不粘锅烧热,倒少许油,晃动不粘锅,让油均匀的沾满锅底,倒入蛋液,稍稍凝固的时候倒入米饭,用铲子边炒边打散米饭,然后加盐调味,便可起锅盛盘,撒葱花作装饰。

蒜味蛋炒饭的做法

材料:米饭(如果是现蒸的,则需要硬一些),鸡蛋,芹菜叶少许(芹菜叶会提升香味哦)。
调料:盐,蒜,料酒,鸡粉。

做法:
1.将芹菜叶洗净,放入水中焯一下捞出切成末;大蒜去皮切末,切末就好了,不必压成泥;鸡蛋打散,略加料酒和盐打散。
2.炒锅放油烧热,放入鸡蛋液快速翻炒至刚刚凝固时盛出。
3.炒锅内再放油,烧到六成热时放入蒜末,炒出香味后倒入米饭快速翻炒均匀,然后倒入鸡蛋,加盐,鸡粉,撒上芹菜末,炒匀后就可以出锅了。

炒饭中蒜的量不必太多,有一点蒜香味就可以~当然是依个人口味而定。

火腿蛋炒饭的做法

  1. 将火腿切成小粒;2. 黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;3.葱洗净切成葱葱花;4. 鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;5. 豌豆洗净,焯熟,备用;6.将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块。7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟。8.放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒。9. 至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。

什锦蛋炒饭的做法

  1. 将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。3. 锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;4.炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。

什锦蛋炒饭的健康提示:1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素;同时也有防止便秘的作用。

  2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分,亦有一定的抗菌作用。

什锦蛋炒饭的工艺提示:可用苹果代替小蘑菇,或起锅时加些西瓜丁,又另具一番风味。

大虾仁蛋炒饭的做法

  1. 将大虾仁片成小片,放入开水锅内烫一下,鸡蛋磕入碗内打匀。2. 炒锅放油烧热,倒入鸡蛋,炒熟搅开,下入虾肉片翻炒,放入米饭,加入精盐炒匀炒适,盛入盘内即成。

  工艺提示:1. 虾仁要新鲜,翻炒均匀,锅用油炼好,防止煳锅底,可搭配生菜蘸酱。2. 此炒饭可与蛋汤一起食用。

咖喱蛋炒饭的做法

隔夜饭一碗,鸡蛋一个,火腿肠适量,小葱几根

1.鸡蛋打散,火腿肠切小颗粒,小葱切碎

2.炒锅烧热后下猪油,下鸡蛋,鸡蛋边缘凝固而中间还没凝固时,关火,用锅铲搅碎鸡蛋,铲进碗中


3.放隔夜的米饭,中火,迅速翻炒,不停的翻炒,防止米饭粘粘,动作要快,把米饭炒散


4.放火腿粒和鸡蛋,翻炒片刻,加少量盐和咖喱粉调味,关火。放葱花,用铁锅的余温把葱花煸出香味即可


罗嗦几句吧:


1.炒饭的米饭为什么一定要用隔夜饭?以前听一位大厨说过,隔夜的米饭在冰箱里放置一碗,米饭的水汽蒸发,炒出来的饭才能颗颗分明,不会软榻


2.炒蛋习惯用猪油,会香很多,不过据说猪油吃多了不健康,所以用其他油代替也可


3.炒完鸡蛋再炒饭时,炒锅内切忌不要太多油,有些许余油就足够了,否则炒饭太油太腻不说,油也会把米饭煸得太干太硬


4.调味的时候一定少放盐,宁愿淡一点,也不要咸。鸡蛋里事先也不用放盐。不然炒出来的饭会咸的

姜葱蛋炒饭的做法(姜丝蛋炒饭)

材料:

做法

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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