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咸蛋黄怎么做菜(咸蛋黄怎么做)

导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。咸蛋黄怎么做菜,咸蛋黄怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、◆原料 主料:茄

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。咸蛋黄怎么做菜,咸蛋黄怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、◆原料 主料:茄子500克。

2、 配料:咸蛋黄6个,尖椒20克。

3、   调料: 植物油1000克(实耗50克),精盐2克,味精3克,蒜子10克,葱10克,香油5克,水淀粉5克。

4、 ◆制法 茄子去皮切成4厘米长、宽、厚各1厘米的条;咸蛋黄用刀压扁,改成1厘米见方的丁;尖椒切圈;蒜子切末;葱切段。

5、   2、锅置旺火上,放油烧至六成热,下入茄子炸至金黄色,倒入漏勺沥油;另取部分植物油将咸蛋黄略炸捞出。

6、   3、锅内留底油,下蒜末、尖椒圈、茄子、咸蛋黄略炒,再加入鲜汤、精盐、味精略烧,放葱段,用水淀粉勾薄芡,淋香油出锅装盘即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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