大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。炒苦瓜怎样炒好吃窍门，炒苦瓜怎样炒好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将苦瓜洗净，从瓜缔（瓜和粳相连的地方）向下掊成两半，挖去瓜瓤，切成约五毫米厚片

2、放入开水中烫一下（最多两分钟），待色变成翠绿色就捞起来，（最好摊开，以免下面或中间的变成黄色）

3、鸡蛋加一点醋和水（一点点）打均

4、坐锅放油（稍多一点油），开始冒烟时倒入蛋液，（边上的蛋会很快就好，所以这时要将锅边上的蛋向中间移动，而中间的蛋液会流到外层），待蛋液全成蛋花时，起锅

5、放一点点油，油温七层热时放入苦瓜，煸炒三分钟，再将炒好的鸡蛋倒入，放盐，一点点糖（不要多），拌均起锅

苦瓜最好是切好，切得片越薄越好，把苦瓜用适量的盐研制两个小时再用清水洗净，可减少苦瓜的苦味

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。