大家好，我是小五，我来为大家解答以上问题。青菜肉丝鸡蛋炒面的做法，蛋炒面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、要看是什么面.... 我的是这样的： 那种大包装的鸡蛋面：2片 葱3—6根，绿豆芽一抓（就是随手一抓），鸡蛋2个...瘦肉少许，油..盐..酱油... 先用热水过面和葱，让面散开.（葱切长段） 散开后用干净 的饮用水（冷的）过一遍，口感会好一点.放一边备用. 然后打散鸡蛋，把瘦肉切好（喜欢切成怎样都可以，但不能太厚.可以是片状和条状） 用碗装起肉，倒入3分之1的蛋液，和一点点盐，油，酱油搅拌.（作料都不用太多哦！） 开火，等锅底的水干了后，倒油放入肉和豆芽爆炒2分钟就可以了，盛起来. 放入面，加油用大火炒3分钟，转小火，再加入剩下的蛋，在蛋还没成型前较均匀的撒一点盐，快速的翻炒搅拌。

2、让面都有蛋.再加入炒好的瘦肉转大火.炒2分钟，关火.最后用余热加一点酱油搅拌.就可以了.。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。