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清炖鸡腿的家常做法(清炖鸡)

导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。清炖鸡腿的家常做法,清炖鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、将鸡从背部大开膛洗

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。清炖鸡腿的家常做法,清炖鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、将鸡从背部大开膛洗净血污,剁去翅尖、脚爪。

2、鸡肫,鸡心、鸡肝、鸡油治净。

3、笋切片。

4、

2、锅用竹箅垫底,鸡腹朝下放入锅内,放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。

5、

3、加入清水(没过鸡身),再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘,加盖,旺火烧开,撇净浮沫,用小火炖3小时左右至酥烂。

6、

4、将圆盘去掉,取出鸡肫、鸡肝。

7、鸡心、火腿,将其分别切成片。

8、去掉竹箅,撇净浮沫,将鸡翻身(脯朝上)。

9、

5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐,中火烧开,装碗,淋入芝麻油即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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