清炖鸡腿的家常做法(清炖鸡)
2023-08-15 13:54:04
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导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。清炖鸡腿的家常做法,清炖鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、将鸡从背部大开膛洗
大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。清炖鸡腿的家常做法,清炖鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、将鸡从背部大开膛洗净血污,剁去翅尖、脚爪。
2、鸡肫,鸡心、鸡肝、鸡油治净。
3、笋切片。
4、
2、锅用竹箅垫底,鸡腹朝下放入锅内,放入鸡油、火腿、鸡肝、鸡肫、鸡心。
5、
3、加入清水(没过鸡身),再加绍酒、葱结、姜片、压上圆盘,加盖,旺火烧开,撇净浮沫,用小火炖3小时左右至酥烂。
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4、将圆盘去掉,取出鸡肫、鸡肝。
7、鸡心、火腿,将其分别切成片。
8、去掉竹箅,撇净浮沫,将鸡翻身(脯朝上)。
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5、将鸡肫、鸡肝、鸡心、火腿、香菇、笋片相间放在鸡上、加精盐,中火烧开,装碗,淋入芝麻油即成。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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