大家好,小房来为大家解答以上的问题。蒜蓉辣椒酱，辣椒酱的做法及配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：A小米椒1000克、蒜200克、生姜100克、洋葱200克、西红柿400克、黄酱300克。

2、辅料：B盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克。

3、蒜蓉辣椒酱的做法：①首先，准备新鲜原料，并提前洗净沥干水备用。

4、②准备调味料，从左至右从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱。

5、③姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用。

6、④洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作。

7、⑤所有打碎的新鲜原料，放入一个大盆中。

8、⑥加入调味料，用勺子拌匀。

9、⑦使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中密封存放即可。

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