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腊鸭做法(腊鸭的做法大全)

导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。腊鸭做法,腊鸭的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、芥菜腊鸭粥 材料:腊鸭

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。腊鸭做法,腊鸭的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、芥菜腊鸭粥 材料:腊鸭腿半只(注:油油的皮最好不要) 大芥菜一棵. 建议:用电饭煲来煮省时省力   做法:(1)米下锅的同时,芥菜洗净切碎,腊鸭腿也砍成小件.(2)粥一开,放入腊鸭一起熬.(一会儿就能满屋飘香了)(3)根据个人喜好,粥可稠可稀,当你认为差不多的时候加入芥菜.(4)五分钟后加入盐,滴上麻油. 大芥菜腊鸭头排骨汤   材料:大芥菜梗600克、腊鸭头2个、猪排骨500克、生姜2~3片。

2、   烹制:大芥菜梗洗净,切开;腊鸭头洗净、切成块状,去皮;猪排骨洗净、砍为件块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲3个小时,因腊鸭头已有咸味,试味后再调入食盐等便可。

3、 白菜干蜜枣煲腊鸭   材料:白菜干250克、蜜枣3个、腊鸭肾4个、猪瘦肉300克、生姜2~3片。

4、   烹制:白菜干用清水浸泡至软,洗净,切段;蜜枣浸泡后去核,洗净;腊鸭肾洗净,用温开水浸泡至软,洗净,切为厚片状;猪瘦肉用清水洗净,整块不用刀切。

5、然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量的食盐和少许的生油便可。

6、 腊鸭香芋煲   香芋切块,小香菇洗净,板鸭切块.砂锅烧红,加入少少油,加入芋头,香菇,腊鸭,一杯水,小火慢慢炖,再加一勺料酒,起锅前尝尝味道,按需要加盐,起锅的时候再加点葱花. 腊鸭(或鸡)焖藕   原料:腊鸭(或鸡)一只,生藕一根,盐、料酒、姜各适量。

7、   制作方法:不管是腊鸡还是腊鸭,用热水冲洗掉浮尘,剁成块置锅里,拍两块生姜,倒入大量水,煮开,撇去浮沫,稍加料酒和盐,加入老藕块,小火焖上个把小时。

8、 腊鸭饭 制作很简单:   1,将腊鸭肉切细了放在饭上,加少量水,入微波炉加热,让鸭油融化到饭里去   2,将青菜切好,由于要在旺火上加热,尽量切的大小一致,火候好掌握。

9、然后将油锅烧到9成热,并先撒下盐巴,然后就可以放下青菜,迅速翻抄,出锅。

10、   3,最关键的,用小火微微加热油锅,撒下盐巴,搅拌均匀。

11、从超低空打入鸡蛋,迅速在淡黄上加上很多的糖。

12、翻一面,让这一面的蛋白也凝固,糖心就被包在当中了。

13、 最后将几种材料摆好pos,就可以吃了。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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