大家好,小房来为大家解答以上的问题。茶的功效与作用及禁忌，茶的功效与作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、咖啡因:　　带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。

2、红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。

3、茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

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