大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于珍珠米是什么米，珍珠米这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、形态上的区别：珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，外形小且较圆，形似珍珠而得名。

2、长粒香米质地坚硬，色泽清白透明，颗粒较长。

3、饭粒油亮，香味浓郁。

4、2、口感上的区别：珍珠米饭粒粘而不腻，味道非常不错。

5、长粒香米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，粒粒分明，适口性好，被誉为米中精品。

6、3、淀粉含量上的区别：珍珠米米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥。

7、而长粒香米米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。