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家常干锅鱼的做法(干锅鱼的做法)

导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于家常干锅鱼的做法,干锅鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1. 准备...

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于家常干锅鱼的做法,干锅鱼的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、1. 准备鱼一条,菜市场清理干净后回来清洗下,从中间切成两块2. 把清洗干净的鱼块切成小块。

2、均匀的裹上蛋液备用3. 取锅上油,油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油4. 大葱切条,蒜切末。

3、大葱切细丝,干辣椒和花椒都要过下水不容易糊5. 炒锅油爆香葱姜蒜辣椒和花椒6. 再加入豆瓣酱炒香7. 小火炒出红油和香味儿8. 加入适量的清水9. 接着加入白酒,老抽。

4、蒸鱼鼓油搅拌均匀10. 最后加入少量白糖调味,煮上大概五分钟炒出香味儿11. 最后加入鱼块加盖闷烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右12. 取一个碗里放入整个剥好皮的大蒜,干辣椒。

5、花椒,姜末,锅里上油烧热淋在碗里。

6、这样辣椒不会胡,大蒜和花椒的香味会很香13. 汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜油,大葱丝。

7、放入适量盐鸡精炒匀即可出锅14. 看着就有食欲吧麻辣干锅鱼块的做法视频小贴士ps:1.鱼块稍稍切大块点,煎的时候注意火候,别糊锅了。

8、可以在油里加入少许盐就不会那么容易粘锅2.我另外碗里放入大蒜,大葱,干辣椒淋油不会糊。

9、最后放入会更香。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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