大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于冰糖葫芦不化技术配方，冰糖葫芦不化糖配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、回答 冰糖葫芦不化的配方： ***玻璃酥 明胶 柠檬酸使用方法如下： 方法一 是大多数人使用效果明显的 但是由于每个人的工艺材料不同 极少数人使用第二种方法，针对新手首先自己要尝试做一下不可大量生产，由于本身的技术不成熟等等技巧需要大量摸索。

2、 玻璃酥和明胶的用量为：每10斤糖加入15克左右 柠檬酸每十斤糖加入7-8克 第一种方法：本方法是大多数人使用效果明显的 将糖放入锅中加入明胶 搅拌均匀 加入水 加水量在糖的上面即可，开火熬糖3分钟后加入玻璃酥搅拌均匀，糖快熬好的时候加入柠檬酸 即可 第二种方法：等糖快熬好的时候 即用筷子放入锅中有拉丝现象 将三者一起加入即可 更多4条 。

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