大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于羹汤的拼音，羹汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、秋季润肺银耳羹原料 ：银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

2、 做法：水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。

3、鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。

4、 用法：早晨或睡前服食。

5、 作用：润肺补气，滋阴补肾。

6、适宜于AIDS(爱滋病)肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

7、 评注：银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。

8、本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。

9、 蛤蜊黄鱼羹 蛤蜊500克，黄鱼肉25O克，熟火腿末10克，鸡蛋1个，葱末25克，猪肉汤400克，绍酒25克，精盐15克，味精2．5克，醋15克，湿淀粉75克，熟猪肉100克。

10、 一、用清水1000克加盐10克搅匀，把洗净的蛤蜊放入盐水中养2小时左右，使其吐净泥沙，取出用清水洗净。

11、炒锅内放水1000克，烧佛后倒入蛤蜊，用炒勺推拌一下，待蛤蜊壳略微张开时，即用漏勺捞出，剥壳取肉。

12、 二、将黄鱼肉切成小丁。

13、鸡蛋磕在碗里打成蛋液。

14、 三、炒锅上旺火，放入熟猪油50克，烧至五成热，将葱末10克下锅爆出香味，下鱼丁煸一下，随即放绍酒、盐（5克）和肉汤。

15、汤沸后撇去浮沫，放味精，用湿淀粉勾芡，放入蛤蜊肉，用炒勺轻轻搅一下，均匀地倒入鸡蛋液，淋熟猪油50克，用炒勺轻轻推一下，出锅装盘，撒上火腿末、葱末（15克）即成。

16、上桌时随带醋一碟蘸食。

17、 特点: 色泽美观，质地鲜嫩，汤汁稠浓，口味鲜美。

18、 掌握关键：①蛤蜊洗净，除去泥沙，氽煮时吃火不宜过长，以保持其嫩度。

19、鱼丁入锅略煎加汤和调味烧沸，即可勾芡出锅，不要久烧。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。