大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于照烧汁的调制方法，照烧这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、照烧是知名日本菜肴及烹饪方法。

2、通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。

3、传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。

4、所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

5、种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。

6、另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。

7、扩展资料：一面烤一面刷涂浓调味汁，反复进行至食物熟透，较常用于脂肪较厚的鱼、肉类，叫做照烧。

8、食用注意：鸡翅一般要烤两次，第一次把皮烤熟，吃掉后再接着烤，这样保证熟，又好吃。

9、鸡翅需要提前腌制，超市里有现成的烤鸡肉酱。

10、烤熟菜一定买超市里的烧烤熟菜酱。

11、饮料选择小纸盒包装的饮料配吸管，方便又干净。

12、塑料袋和饮料瓶要收拾好，免得风一吹满天飞舞。

13、烧烤点往往树多草多，因此，首先要注意防火安全。

14、若带小孩，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西。

15、等烧烤完毕后，炉中的炭若没有烧完，要将其熄灭。

16、参考资料来源：百度百科－照烧。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。