大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于铁锅炖大鹅的做法大全，炖大鹅的做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料 鹅葱姜盐做法 1简直简单到我不好意思建菜谱。

2、对于整只的鹅，第一步首先是分解。

3、把鹅胸肉和尾部大块的肉分离下来，腿、翅、剁下。

4、如果觉得多可以用保鲜袋包裹分装冷冻。

5、先把鹅架鹅头这些拿来煨汤。

6、脂肪部分不必处理，鹅油你们都懂得~而且鹅身上真的没多少脂肪，肉质非常紧实。

7、2锅中放凉水，加入要煨汤的食材，焯一遍水，主要是去血水，不做这一步也可以。

8、3砂锅中放入鹅架鹅肉和没过食材的水量，加三四片姜片，三四段葱白。

9、大火烧开后转小火慢慢煨3小时左右，煨的时间越长汤越浓郁，最后会变成乳白色。

10、出锅之前加盐。

11、真的不需要其他调味。

12、小贴士之前打算着用鹅架煨汤，鹅腿肉来做白斩鹅。

13、可是喝完第一锅的汤我就把所有的鹅肉都拿来煮汤了。

14、实在太好喝忍不住，而且真的是只加了葱姜慢慢煲，最后放盐就可以。

15、第二天可以添水之后继续煲，煲上几个小时真的香的掉眉毛！。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。