大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于清蒸桂鱼的家常做法步骤，清蒸鲑鱼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、作法比较简单，但很好吃的菜。

2、鲑鱼一定要活的(如果是野生的最好)，鱼的重量在500克左右是最好的。

3、2、让卖鱼的帮你把鳞片刮干净，鱼鳍不要剪掉。

4、内脏洗干净因为鲑鱼油刺自己洗容易弄伤。

5、3、回家再用水冲干净。

6、放置盘中待用。

7、4、用刀在鱼的背部划3道横条，这样蒸的时候容易入味。

8、两面都要划。

9、5、准备姜片、葱段、黄酒、蒸鱼料(蒸鱼料超市有买的)6、把姜片放在盆子的底部、鱼肚子里和鱼背上，洒上一点黄酒500克的鱼放上5汤勺蒸鱼料，放上葱段还可以放少量鸡精不用放清水了。

10、7、锅中放水放上支架在放上鱼。

11、用大火蒸20-30分钟，蒸好不要马上打开锅盖闷5分钟。

12、蒸鱼中不用翻身。

13、大功告成了。

14、此鱼肉汁鲜嫩，口味清淡，很鲜美。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。