大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于杀鱼工岗位职责，杀鱼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1，用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。

2、2，用刀锋逆向去鳞片。

3、提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。

4、3，掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。

5、4，从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。

6、5，然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。

7、6，接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。

8、7，然后给鱼尾也来一刀。

9、8，在正反面都分别要抽出鱼腥线。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。