大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于冰淇淋怎么做视频教程，冰淇淋怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、巧克力冰淇淋的材料蛋黄3个，水110ml，淡奶油300ml，白砂糖80g，巧克力酱250ml，保鲜盒1个。

2、 巧克力不起来的做法 1.把10g的糖加入到蛋黄里，搅拌 2.其余的糖加入水中煮至90℃左右3.把糖水加入到蛋黄液中，煮沸 4.加入巧克力酱搅匀 5.淡奶油隔冰水打发6.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里，搅匀 7.装入保鲜盒冷冻，每半小时拿出来搅拌，8.这个过程重复8次左右，以避免冻结出冰花影响口感。

3、比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法  准备材料比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤1准备两个蛋黄，蛋白不要哦，多余蛋白可以做鸡蛋干。

4、比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤2加20克砂糖，四五滴柠檬汁（不爱甜的加10克）比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤3用打蛋器打发比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤4打成颜色变淡，体积变大就可以。

5、放一旁备用。

6、比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤5准备50克牛奶比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤6把牛奶倒入锅里小火加热比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤7牛奶加热至微微小泡（千万不要煮沸，不然蛋黄成蛋花)，关火，加入刚刚放一旁备用的蛋黄液，0.5克盐，不断搅拌。

7、然后开小火，搅拌（重点：牛奶不要煮沸，关火再倒入蛋黄，搅拌均匀，再开小火加热）比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤8小火搅拌至糊状，关火，放一旁晾凉，备用。

8、（蛋黄糊一定要彻底凉透，等下加入到打发的淡奶油里，不然热的蛋黄糊加入到冷淡奶油里，奶油都要化了）比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤9200淡奶油加10克砂糖，（不喜欢甜这几可以加5克糖)，再加三滴柠檬汁。

9、比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤10打发至有纹路状态，切记不要打发过了，等下蛋黄糊加进去，还要再打发的。

10、打发过了，就水油分离了，变豆腐渣样了。

11、比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤11加入刚刚放一旁备用的蛋黄糊，翻拌比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤12继续用打蛋器打发比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤13打发至顺滑有纹路，这样，可以了。

12、（想吃其他味道的，可以这里可以加几克抹茶粉或者可可粉搅拌)。

13、这里是冰激凌后面有没有冰渣，口感好不好的关键，奶油不能打过了。

14、不然就水油分离了。

15、比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤14装入容器比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤15我上面撒上一些蔓越莓干，可以添加自己喜欢的配料。

16、放冰箱冷冻。

17、比哈根达斯还好吃的冰激凌（蛋黄是熟的，可以放心吃）的做法 步骤16超浓郁的奶味。

18、无冰渣。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。