月饼里面青红丝什么做的(月饼里的青红丝是用什么做的)
2023-01-02 19:39:30
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导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于月饼里面青红丝什么做的,月饼里的青红丝是用什么做的这个很多人还不知道,现在让我们一起
大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于月饼里面青红丝什么做的,月饼里的青红丝是用什么做的这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、青红丝是用橘子皮、萝卜、木瓜等食材加工成的一种特殊调料,常用于老式的传统月饼中,但是现在不太常见了,一直以来青红丝就是一种十分有争议的食物,因为很多人不爱吃。
2、月饼中的青红丝是胡萝卜丝、橙皮、番木瓜、萝卜等切丝,再经过食用色素染色,主要作用是增加月饼的色泽和口味,使得月饼更加漂亮,口味更加丰富多样。
3、曾经的青红丝馅工艺:要将原料清洗干净,切成细丝,用加盐的石灰水浸泡两三天,使丝条变硬且不易腐烂,同时也将丝条原有味道去除。
4、晾干后,再用红绿颜色染色,就制成了青红丝的半成品。
5、最后用白糖搅拌,青红丝就做成了。
本文分享完毕,希望对你有所帮助。
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