大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于傣族的饮食文化风俗，傣族的饮食这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、傣族 傣族，主要聚居在云南省西双版纳和德宏地区，在临沧、大理和丽江等地也有分布。

2、傣族聚居地盛产水稻，傣族人以大米为主食．最喜欢吃糯米，而且能用糯米加工食品，如把糯米装入香竹中烤制成竹筒饭，用芦叶把糯米、花生包成粽子，用米浆蒸成卷粉。

3、用油炸成糯米油果、糯米卷等。

4、 傣族人口味喜欢酸、辛辣和香味。

5、其烹调方法主要有蒸、烤、煮、腌等。

6、其中烤鱼很有特色，做法是先去除内脏，把葱、蒜、姜、辣椒剁成泥，放在鱼腹内，然后用香茅草包扎好，放在暗火上慢慢烤至焦黄。

7、酥香而嫩。

8、傣族人以酸竹煮鸡、煮鱼等视为待客的最佳菜肴。

9、 傣族的“南米”(即酱)风味独特，在用番茄酱及花生、青菜、鱼、竹笋等为主料制成的各种酱中螃蟹酱最为名贵。

10、“南米""的吃法多种，有的用糯米饭蘸着吃，有的则同时做几种酱，然后备各种青菜或煮熟的南瓜等，不同的菜蘸食不同的酱吃。

11、傣族人爱饮酒和茶，会自己酿酒。

12、吃饭时不喝酒，而是在饭后或空闲时饮用。

13、 七、羌族 羌族，主要分布在四川省的西北山区。

14、羌族居住地山高坡陡．石头多土地薄．气温较低.羌族聚居地主要产玉米、洋芋(马铃薯)、小麦、青稞、荞麦和各种豆类，但产量都不高。

15、蔬菜有白菜、萝卜、青菜等。

16、羌族人平日吃两餐饭，多为“玉米蒸蒸”(玉米粗渣粒，先煮后焖而成)，晚饭多为稀饭加馍馍，晚上还喜欢吃“砣砣肉”．喝白酒。

17、“砣砣肉”用猪膘(腊肉)切成拳头大．与豆菜同煮，吃时每人一砣。

18、 羌族的主食还有金裹银、荞面条、面疙瘩、酸汤面、玉米汤圆、炒面、馍馍等。

19、副食品常见的有酸菜、砣砣肉、白豆腐、油炸洋芋片和腊肉等。

20、羌族人吃马肉、狗和野兽肉。

21、北川产的“羌活鱼”．形似四脚蛇，羌民也吃。

22、还喜欢吃猪肚子骨头。

23、猪肚子骨头的制作方法是：宰猪时，将猪骨头剔下剁短，装进猪肚里，放火坑上蕉制，再挂户外晾起来，吃时从中取出些骨头熬汤。

24、 羌族著名的土特产有茂汶和北川的花椒及茶叶。

25、羌族人饮料主要是酒和茶。

26、用青稞、玉米等酿制的醉糟酒，饮用时用长竹管咂吸。

27、城镇羌民清晨也有喝早茶的习惯。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。