大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于雪鱼怎样做鱼丸，雪鱼怎样做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鳕鱼的处理：鳕鱼刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。

2、唯一注意的是，一般我们买到的都是冻鳕鱼，所以必须融化，而融化的时候，一定要记得架在一个架子上融化，这样让水份流出，不会使鱼肉泡在水里，影响口感。

3、融化后用厨房纸吸收水分备用。

4、　　做法一：处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉和蒸鱼豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分钟。

5、把蒸锅烧开。

6、把姜、葱丝摆在鱼上，倒掉刚才腌鱼的汁水，重新倒点蒸鱼豉油，放入蒸锅用大火蒸五六分钟就熟了。

7、蒸的时候，另用一只锅，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。

8、端出鱼，鱼上放上新鲜的姜丝，然后趁着油热，小心撇开花椒，把热油通过姜浇到鱼上即可。

9、　　做法二：用食盐、花椒粉擦拭鳕鱼片两侧，入味。

10、腌制十几分钟，然后平铺在盘底，将葱、姜、蒜末撒在鱼片上，再将红椒、青椒切成丝摆放，最后淋一些香油。

11、根据您的喜好，也可少放一点儿高品质的酱油。

12、蒸锅中水沸腾后，把鱼盘放入锅中中火蒸7～8分钟即可出锅。

13、　　做法三：鳕鱼、榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒各适量。

14、将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。