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怎样煮鸡蛋不会爆开(怎样煮鸡蛋)

导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于怎样煮鸡蛋不会爆开,怎样煮鸡蛋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、大约在八

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于怎样煮鸡蛋不会爆开,怎样煮鸡蛋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、大约在八九成熟营养最高. 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。

2、“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。

3、“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。

4、 据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。

5、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

6、 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。

7、美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10% 日常生活中,有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却,这种做法很不科学。

8、这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜,蛋煮熟后,膜则被破坏,当煮熟的蛋放入冷水中,蛋发生猛烈收缩,蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙,水中的细菌,病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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