不知道楼主是想自己吃，。还是想开店呢，。我舅舅就是开这个店的，他们是用那种专门考海鲜的炉子烤的。他们是先把海鲜处理干净了，放到炉子上烤，然后在把调好的酱料放到里面。看上去很好看，我第一次吃。真的是不错。主要是他们的酱料。问一下老板，。老板说他们提前没有做过处理就是把他洗干净了，烤就可以的，主要是酱料的调制。他是加盟的。人家有专业的老师教给他们做的。可以到总部去考察一下，顺便也尝一尝。我说不是很具体希望楼主能看懂