大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于牛尾鱼汤的做法大全，牛尾鱼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、好吃的做法：牛复尾鱼去制鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；2、葱姜蒜切片备用；3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香；4、下入两匙郫县豆瓣酱，炒出香味；5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘。

2、牛尾鱼，外表很奇特，乍看上去像鳄鱼的模样，科属上是孔鲬属，在全世界各个海域都有分布。

3、通常栖息在水深不超过30米的岩礁地区，底栖类。

4、主要是它的眼睛上面带有类似树枝一样的结构。

5、很喜欢吃甲壳类动物及其他鱼，最大能长到60厘米。

6、牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。

7、牛尾鱼的味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。

8、做法有油炸、炖、烤鱼片。

9、其旺季在夏天，要选择身体上有光泽，结实硬朗，腹部有很好的弹性的鱼。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。