大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题，关于眼肉牛排的做法，眼肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、眼肉其一端与上脑（肩肉后边有明显脂肪交杂花纹--牛排）相连，另一端与外脊（背部最长肌）相连。

2、眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。

3、由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

4、适合烹调：涮、烤、煎。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。