对墨尔本葡萄酒的热爱比以往任何时候都更加活跃，大量的酒吧和酒窖冲击着这座城市最新的公寓楼。

葡萄酒在公寓市场上扮演着越来越重要的角色，受到富人预算规划者的追捧，他们往往会降低价格。顶层公寓的私人酒窖是最豪华的产品，其次是公共储酒设施和私人葡萄酒冰箱。

酒窖的设计师奈杰尔彭伯顿生意兴隆。他的公司Vine and Vault曾经迎合葡萄酒爱好者在家中安装酒窖的需求，但墨尔本公寓市场的崛起改变了这一切。

他说：“随着公寓生活越来越受欢迎，一切都给我们带来了更多的公寓工作。”

“我们正在为建筑师和公寓楼做更多的工作。现在，我们在地窖里。我们有两套公寓可以工作，还有三四套。”

酒店配备了定制的空调设备来控制温度和湿度。根据材料(通常是木材、玻璃和金属)的组合以及LED背光等附加细节的程度，酒窖的价格从6万美元到13万美元不等。

《葡萄酒观察家》的顶层公寓和阿拉斯泰尔克雷格把他在南雅拉顶层公寓的空白墙改成了650瓶葡萄酒的墙。

他说：“那只是一面空白的墙，上面有很多艺术品，我对自己说，‘那是个完美的地方’。”

“考虑到我的艺术品不多，我想我会在那里展示我的葡萄酒，它肯定会引起轰动，因为它看起来很棒。”

研究McCrindle的社会人口学家Geoff Brailey表示，公寓中葡萄酒设施越来越受欢迎，这是人们对公寓生活越来越多的接受和啤酒饮用趋势的终结。

他说：“我认为澳大利亚的梦想已经从传统的独立住宅区改变了。虽然澳大利亚的很多人可能仍然会对这个梦想产生共鸣，但越来越多的人梦想拥有超越资产的财务自由。”

人们变得越来越有野心。在选择公寓时，他们正在寻找周围优越位置的便利。

“而且我们知道澳大利亚人在饮酒方面越来越老练，所以我们在放松和饮酒方面也与时俱进。”

对于开发商购买蒂姆古尔纳(Tim Gurner)价值数百万美元的高端公寓来说，储酒是居民的头等大事。

“这可能是我们收到的前两个问题之一：‘我的艺术去了哪里？’他说：“我的酒店在哪里？"

“如果他们来自一个有500个酒窖的大房子，那么他们真的很想确保有一个地方存放它。”

当酒窖对酗酒者上瘾时，是酒吧把酒吧老板团结在一起。这些酒吧通常安装在新公寓楼的底层，如The International、Brighton、南墨尔本的Thirdh，以及Fairfield Super Sustainable nightinger 2.0的弹窗。这些酒吧是享受高品质红色或白色的好地方。

古尔纳说，尽管他怀疑咖啡馆会超过咖啡馆的受欢迎程度，但酒吧在社区建设中发挥了重要作用。

“我们位于南墨尔本东路74号的公寓就是一个很好的例子。这个社区在酒吧周围有一个WhatsApp小组。他们经常赶去做各种事情，比如问答之夜，所以这里成了真正的枢纽。”他说。

“我们通常会提供咖啡馆，但下班后放松的葡萄酒比每天早上匆匆喝咖啡更能促进社区建设。”