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乔治·卡隆巴里斯（George Calombaris）以担任澳大利亚Master Chef的法官而闻名，他为墨尔本餐厅Gazi打开了大门，该餐厅以雅典后工业区的名字命名。三月工作室采纳了该地区粗糙的美学外观的建立，撕裂了沉闷的旧新闻俱乐部，以暴露内部的原始骨头。

然后，团队重建了它，“不是在我们的形象，而是在一些想象中的形象，我们记得在古老的骨灰盒和花瓶上看到的时髦的男人和女人，”March Studio的罗德尼·埃格尔斯顿说。埃格尔斯顿说，他们把陶器连接起来一跃而起，从天花板上悬挂起倒置的罐子——“其中有3974个罐子，供那些正在数数的人使用。”用于三个不同的大小，锅被安排，以同意 灯和服务通过多孔冠层或隐藏在它的后面。不同长度的钢棒支撑着这个系统，它是“有序和混乱的，就像厨房一样”，埃格尔斯顿说。